Ebereschen- bzw. Vogelbeeren-Marmelade

Moderator: Alex


FollowersFollowers: 0
BookmarksBookmarks: 0
Views: 1613

Ebereschen- bzw. Vogelbeeren-Marmelade

Post#1by steinadlerehemann » Saturday 16. May 2009, 21:57

Ebereschen-Marmelade

Die Ebereschen nach dem Sammeln erst vorbereiten,
in kochendes Wasser geben und 1x gut durchkochen,
dann passieren.

a) 1 kg Mark plus 1 kg Zucker bis Gelee

b) 500 g Mark + 250 g Äpfel geraspelt + 250 g Brombeermus mischen.
1 kg Gelierzucker und eine Stange Zimt zu.
4 Mins sprudelnd kochen, fertig.

Liebe Grüße
Christiane


Nutztierarche Neukloster Nr. 138
www.nutztierarche-neukloster.de.tl
User avatar
steinadlerehemann
... hat gut Ahnung
... hat gut Ahnung
Posts: 592
Joined: 11.2007
Location: Mecklenburg-Vorpommern
Gender: None specified

Post#2by chook » Monday 25. May 2009, 15:37

... und am besten die Beeren von Sorbus aucuparia "Moravica" nehmen, denn die sind nicht bitter.

Kenne bislang nur Eberesche mit Apfel, sehr lecker. Mit Apfel+Brombeere klingt auch sehr verlockend.

LG
Ute
User avatar
chook
...ist scheinbar Hobbyfarmer
...ist scheinbar Hobbyfarmer
Posts: 45
Joined: 10.2008
Location: Irland
Gender: None specified

Post#3by steinadlerehemann » Thursday 28. May 2009, 23:11

Hallo Ute,

danke für den Hinweis.
Ich denke aber auch, dass andere Obstsorten ruhig mal ausprobiert werden sollten.

LG
Christiane
User avatar
steinadlerehemann
... hat gut Ahnung
... hat gut Ahnung
Posts: 592
Joined: 11.2007
Location: Mecklenburg-Vorpommern
Gender: None specified


Beteilige Dich mit einer Spende