Rezepte für alte Pflanzen

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Rezepte für alte Pflanzen

Post#1by Biela » Tuesday 26. February 2008, 18:30

Ich denke, diese Bücher könnten von Interesse sein für alle, die sich auch mal mit den Früchten des eigenen Gartens durch alte Rezepte vertraut machen möchten.

Sie enthalten Gerichte, die (teils) aus dem Mittelalter überliefert und für unseren heutigen Geschmack erträglich und nach Mengenangaben her nachkochbar gemacht wurden - mittelalterliche Rezepte, sofern überhaupt notiert, enthalten keine Mengenangaben.
Sie sind trotzdem teilweise gewöhnungsbedürftig, da manche Kombination heutzutage nicht mehr benutzt wird oder nicht vorstellbar ist, aber wer Lust hat und sich traut, das auszuprobieren ist teilweise erstaunt, wie lecker die Gerichte oft sind und ich koche inzwischen sehr gerne nach diesen Büchern oder teilweise auch frei, in Anlehnung an die Geschmackvariationen.


Wie man eyn teutsches Mannsbild bey Kräfften hält
von Hans J. Fahrenkamp
ISBN: 3899962648

Das Buch von guter Speise
Mittelalterlich Kochen. Gerichte und ihre Geschichte
von Jacob Blume
ISBN: 3895334510


Viel Spaß all denen, die es ausprobieren!
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Post#2by Herwig » Tuesday 26. February 2008, 19:01

Zack...

und schon liegen die beiden Bücher auf unserem Büchertisch und sind bei uns zu erhalten,
wer also mittelalterlich kochen möchte findet dort gleich noch ein drittes Kochbuch, klickst du hier:
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Post#3by Biela » Tuesday 26. February 2008, 19:42

Ja, das soll sehr gut sein, ich habe es nur leider nicht selber und kann daher nichts genaueres dazu sagen.
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Post#4by Daniel » Wednesday 27. February 2008, 10:39

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Post#5by Gothic » Friday 18. March 2011, 13:33

Auch interessante Bücher über mittelalterliche Küche:

[url=http://astore.amazon.de/vieh-ev-21/detail/3936622647[/URL](Würst vom Salm, Salbeimäuschen und weitere Rezepte aus der mittelalterlichen Burgküche)

Autor: Peter Lutz
Verlag: Naumann, Nidderau
ISBN-10: 9783936622645

[URL=http://astore.amazon.de/vieh-ev-21/detail/3940168440[/url]
(neue Rezepte aus alten Zeiten)

Autor: Peter Lutz
Verlag: Naumann, Nidderau
ISBN-10: 3940168440
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